A volte sembra che negli ultimi due anni scrivere per OffG abbia seguito uno schema riconoscibile
INSETTI E MELMA: BENVENUTI ALLE “PROTEINE ALTERNATIVE”
di Kit Cavalleresco
A volte sembra che negli ultimi due anni scrivere per OffG abbia seguito uno schema riconoscibile, che potrebbe essere riassunto al meglio come “ignorare le cose (per lo più) false nelle prime pagine e raccogliere quelle vere nelle ultime”.
Promemoria regolari che non importa per chi voti, o quale parte vinca quale guerra, l’agenda sovraordinata è ancora là fuori, che mangia e cresce. Come il Blob o la Cosa.
Censura? Sappiamo tutti che è nella lista della spesa dell’élite.
Valute digitali? Sono ancora in corso.
ID digitale? Assolutamente in programma.
E torneremo a parlare di tutti loro senza dubbio finché non mangeranno più o finché non saremo definitivamente chiusi (qualunque cosa accada prima)
Ma oggi parleremo di come mangiare gli insetti.
Ma non solo gli insetti: anche la melma.
Tutto ciò che accademici e giornalisti hanno deciso di raggruppare sotto il termine generico “proteine alternative” in titoli come questo , da Sky News:
Questa storia è una risposta al lancio del nuovo National Alternative Protein Innovation Centre (NAPIC) del Regno Unito, un progetto di ricerca da 38 milioni di sterline co-fondato con l’Imperial College di Londra (famoso per la modellizzazione Covid).
La professoressa Karen Polizzi del nuovissimo “Bezos Centre for Sustainable Protein” dell’Imperial (sì, proprio Bezos ) ha descritto la nuova iniziativa in questo modo:
Le “proteine alternative” su cui si concentra questa ricerca sono…
Come ho detto: insetti e roba viscida, e anche qualche pianta.
Qual è esattamente il motivo per cui gli insetti, la melma (e le piante) esercitano un’attrattiva sugli occhi dei signori?
È una domanda complessa, la cui risposta ha più sfaccettature.
Una parte di me pensa che a loro piaccia solo vedere la gente comune umiliarsi nel modello “Penso che potremmo fargli spazzolare la lingua” . Ma questa è solo una teoria, possiamo spiegarla un’altra volta.
Al di fuori del sadismo e di altre motivazioni psicosociali, ci sono questioni pratiche di profitto e controllo. Come abbiamo trattato nel nostro recente articolo su cibo geneticamente modificato , le leggi sulla proprietà intellettuale giocano un ruolo.
Un uovo è un uovo. Il manzo è manzo. Non puoi brevettare una mucca o un pollo, ed è piuttosto difficile impedire alle persone di tenere i propri animali.
Ma quando il tuo prodotto è costituito da qualche migliaio di grilli liofilizzati e ridotti in polvere (inclusi occhi, intestino e feci), mescolati con conservanti chimici, addensanti e aromi artificiali per imitare la vera carne…
beh, quello lo puoi brevettare senza problemi.
Questo è uno dei motivi per cui si prevede che il mercato degli insetti commestibili crescerà fino a dieci volte le sue dimensioni attuali nel prossimo decennio.
In una di quelle coincidenze sempre così tempestive, l’annuncio del nuovo progetto di ricerca è capitato proprio in concomitanza con una conferenza stampa a tutto campo sulla propaganda delle “proteine alternative”.
La scorsa settimana The Guardian ha pubblicato un articolo patinato intervista con il CEO di Meatly , l’azienda di carne coltivata in laboratorio, in cui ha affermato che “la carne coltivata è più sicura, più gentile e più sostenibile”
Il giorno dopo, il Guardian (di nuovo) ha parlato di un “nuovo studio” che (sorprendentemente) ha scoperto che “le alternative alla carne di origine vegetale sono più ecologiche e per lo più più sane” .
Quattro giorni fa, un altro nuovo studio ha scoperto che le proteine estratte dai gusci di arachidi potrebbero essere utilizzate per integrare le proteine animali.
Good Food Magazine pensa che mangiare vermi della farina possa curare il diabete . Le riviste mediche stanno pubblicando articoli che “indagano sui benefici per la salute delle proteine alternative”
MSN sta ripubblicando articoli del Metro che titolano : “Arriva la carne coltivata in laboratorio. Ecco perché potresti non avere altra scelta che mangiarla”
Yahoo Finance ci dice “Perché la carne coltivata in laboratorio è una vittoria per l’industria degli investimenti del Regno Unito”
E non è solo il Regno Unito. Ovviamente. Non lo è mai, proprio come i prezzi non cambiano in un solo Walmart e il menù non cambia in un solo MacDonald’s. Perché la globalizzazione è già una realtà e il tuo “governo nazionale” è solo una filiale locale di un conglomerato multinazionale.
Negli Stati Uniti, l’Università della California è piuttosto diretta:
Mentre l’azienda finlandese “Solein” , che produce pancake ai batteri “da aria e luce solare”, è stata “generalmente riconosciuta come sicura” dalla FDA (il passo successivo, suppongo, sarebbe essere “generalmente riconosciuta come alimento “).
Il “prossimo superfood” australiano è Hoppa, un sacchetto di grilli in polvere . Il mese prossimo, Melbourne ospiterà AltProtein24 , una conferenza per la promozione delle “proteine alternative”.
La scorsa settimana Singapore ha approvato 16 diversi tipi di insetti per il consumo umano. Singapore sta anche ottenendo il suo “Sustainable Protein Research Centre”, finanziato ancora una volta da enormi donazioni da Jeff Bezos .
Il lato positivo è che, nonostante tutti questi sforzi, c’è una buona possibilità che questo non funzioni mai. Articolo dopo articolo evidenzia i problemi di “accettazione da parte dei consumatori” o “entusiasmo pubblico” o frasi simili che significano la stessa cosa:
La maggior parte delle persone non vuole mangiare insetti.
Da qui, suppongo, la propaganda.
Vorrei concludere sottolineando l’ironia moderna davvero esilarante della storia.
Gli stessi media che promuovono con entusiasmo il fatto che le élite vogliono che mangiamo insetti e altre sostanze viscide:
Allo stesso tempo la chiamano una folle “teoria del complotto”:
Viviamo letteralmente nell’era del bipensiero.
Ma non importa, staremo bene finché continueremo a rifiutarci di mangiare gli insetti… o la melma.
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