L’infanzia tradita da pesticidi invisibili e cibo spazzatura
SOFFRONO I BAMBINI PICCOLI: AVVELENATI DAI PESTICIDI E
e danneggiati dagli alimenti ultra-processati
Mentre i governi ignorano la scienza indipendente, milioni di bambini vengono avvelenati nel silenzio generale.
di Colin Todhunter
Colin Todhunter ci conduce in un’indagine approfondita e sconvolgente sul collasso etico e scientifico che sta esponendo i bambini del mondo — soprattutto i più piccoli — a un mix letale di pesticidi e alimenti ultra-processati. Attraverso la voce di esperti come Baskut Tuncak, già Relatore Speciale dell’ONU, l’articolo denuncia l’ipocrisia di un sistema regolatorio catturato dall’industria, che continua a legittimare l’uso di sostanze chimiche altamente pericolose a dispetto di prove schiaccianti sui loro effetti dannosi. L’esposizione inizia nel grembo materno, prosegue con l’allattamento e si insinua nei pasti quotidiani dei bambini. Tumori, diabete, difetti congeniti e disturbi neurologici non sono incidenti, ma conseguenze di una “pandemia silenziosa” — così definita dai pediatri — causata dall’onnipresenza di pesticidi e cibi industriali. Todhunter collega con chiarezza scientifica e indignazione morale il tradimento degli enti regolatori, l’occultamento sistematico dei dati, e la complicità di governi che violano apertamente i diritti fondamentali dei bambini. Il risultato è un atto d’accusa che non lascia spazio ad ambiguità: stiamo avvelenando il futuro, e lo stiamo facendo consapevolmente. (Nota Redazionale)
Baskut Tuncak è un esperto e attivista di spicco nel campo dei diritti umani e del diritto ambientale. È stato Relatore Speciale delle Nazioni Unite sui diritti umani e sulle sostanze e i rifiuti pericolosi, dove ha evidenziato l’impatto dell’inquinamento, delle sostanze chimiche tossiche e dei rifiuti pericolosi sui diritti umani delle popolazioni vulnerabili, compresi i bambini.
In un articolo del novembre 2017 ha affermato :
Nel febbraio 2020, Tuncak ha respinto l’idea che i rischi posti dai pesticidi altamente pericolosi potessero essere gestiti in sicurezza. Ha dichiarato a Unearthed (il sito web di giornalismo di Greenpeace UK) che non c’è nulla di sostenibile nell’uso diffuso di pesticidi altamente pericolosi in agricoltura.(1)
Tuncak ha sostenuto che, indipendentemente dal fatto che avvelenino i lavoratori, estinguano la biodiversità, persistano nell’ambiente o si accumulino nel latte materno, queste sostanze non sono sostenibili, non possono essere utilizzate in sicurezza e avrebbero dovuto essere eliminate molto tempo fa.
Nel suo articolo del 2017 affermava:
Tuncak ha aggiunto che i pediatri hanno definito l’esposizione infantile ai pesticidi come la causa di una “pandemia silenziosa” di malattie e disabilità. Ha osservato che l’esposizione in gravidanza e nell’infanzia è collegata a difetti congeniti, diabete e cancro e ha affermato che i bambini sono particolarmente vulnerabili a queste sostanze chimiche tossiche : prove crescenti dimostrano che anche a dosi “basse” di esposizione infantile possono verificarsi effetti irreversibili sulla salute.
Ha concluso che la dipendenza schiacciante degli enti regolatori dagli studi finanziati dall’industria, l’esclusione della scienza indipendente dalle valutazioni e la riservatezza degli studi su cui fanno affidamento le autorità devono cambiare.
E nel 2015, la scrittrice Carol Van Strum ha affermato che l’Agenzia statunitense per la protezione dell’ambiente ha mentito sistematicamente sulla sicurezza dei pesticidi da quando ha assunto il controllo delle registrazioni dei pesticidi nel 1970.
Ha descritto come dati falsificati e test fraudolenti abbiano portato all’immissione sul mercato di molti prodotti agrochimici altamente tossici, che continuano a essere utilizzati nonostante gli effetti devastanti sulla fauna selvatica e sulla salute umana.
Nel 2017, l’allora consulente scientifico capo del governo del Regno Unito, il professor Ian Boyd, affermò che gli enti regolatori di tutto il mondo avevano erroneamente dato per scontato che fosse sicuro utilizzare pesticidi su scala industriale nei paesaggi e che “gli effetti del dosaggio di sostanze chimiche su interi paesaggi erano stati ampiamente ignorati”.
È preoccupante notare che nel documento del 2022 ” Neonicotinoideinsetticidi trovati nei bambini trattati perleucemie Elinfomi (Environmental Health), gli autori hanno affermato che numerosi neonicotinoidi sono stati trovati nel liquido cerebrospinale (CSF), nel plasma e nelle urine dei bambini . Essendo la classe di insetticidi più utilizzata al mondo, sono ubiquitari nell’ambiente, nella fauna selvatica e negli alimenti.
Uno studio del 2017 condotto da Carlos Javier Baier e colleghi ha documentato alterazioni comportamentali in seguito a ripetute somministrazioni intranasali di erbicida a base di glifosato (GBH) (l’erbicida agricolo più utilizzato al mondo) nei topi. Il GBH intranasale ha causato disturbi comportamentali, ridotto l’attività locomotoria, indotto un comportamento ansiogeno e causato deficit di memoria.
L’articolo contiene riferimenti a numerosi studi provenienti da tutto il mondo che confermano che gli ormoni sessuali femminili (GBH) sono dannosi per lo sviluppo del cervello fetale e che l’esposizione ripetuta è tossica per il cervello umano adulto e può provocare alterazioni dell’attività locomotoria, sensazioni di ansia e problemi di memoria.
Una ricerca condotta nel 2019 dall’Environmental Working Group (EWG) statunitense ha rilevato residui di glifosato in cereali d’avena, porridge d’avena, granola e barrette snack molto diffusi. Quasi il 75% dei 45 campioni analizzati presentava livelli di glifosato superiori a quelli che gli scienziati dell’EWG considerano sicuri per la salute dei bambini, con un adeguato margine di sicurezza.
Anche nel Regno Unito sono stati rilevati livelli preoccupanti di tali residui.
E nei cereali per la colazione del Regno Unito si riscontrano livelli sorprendentemente elevati di erbicidi. Dopo aver testato questi cereali presso l’Health Research Institute in Iowa, il Dott. Fagan, direttore del centro, ha dichiarato:
Oltre alle sostanze chimiche utilizzate nella coltivazione, anche il cibo in sé è motivo di preoccupazione.
Bryce Martinez (18) della Pennsylvania sta portando avanti una causa legale contro le principali aziende alimentari, sostenendo che i loro alimenti ultra-processati (UPF) hanno portato allo sviluppo del diabete di tipo 2 e della steatosi epatica all’età di 16 anni.
I prodotti UPF sono stati sottoposti a molteplici fasi di lavorazione e spesso contengono additivi, conservanti e ingredienti artificiali. Questi UPF sono diventati alimenti essenziali in molte famiglie. Esempi di UPF sono le zuppe preconfezionate, molti cereali per la colazione, salse, pizze surgelate, piatti pronti, hot dog, salsicce, bibite gassate, gelati e biscotti, torte, caramelle e ciambelle acquistati al supermercato.
Il team legale di Martinez sostiene che le grandi aziende alimentari abbiano deliberatamente progettato i loro prodotti per innescare reazioni di dipendenza. Martinez aveva consumato regolarmente i popolari UPF durante l’infanzia. La causa contesta la tesi dell’industria alimentare secondo cui i consumatori hanno libero arbitrio nelle loro scelte alimentari. Sostiene che il concetto di libera scelta è compromesso da aggressive tattiche di marketing, soprattutto rivolte ai bambini, e dalla natura assuefacente di questi prodotti.
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Si consideri che 85 milioni di cittadini statunitensi consumano cibo da fast food ogni giorno. Diverse catene sono i principali fornitori di molti pranzi scolastici. Ogni giorno vengono serviti ai bambini circa 30 milioni di pasti scolastici . Per milioni di bambini svantaggiati negli Stati Uniti, questi pasti rappresentano l’unica fonte di nutrimento.
Nel 2022, Moms Across America (MAA) e Children’s Health Defense (CHD) hanno commissionato l’analisi dei pranzi scolastici e hanno scoperto che il 5,3% conteneva glifosato, cancerogeno, interferente endocrino e causa di malattie epatiche; il 74% conteneva almeno uno dei 29 pesticidi nocivi; in nove dei 43 pasti analizzati sono stati trovati quattro farmaci veterinari e ormoni; e tutti i pranzi contenevano metalli pesanti a livelli fino a 6.293 volte superiori ai livelli massimi consentiti nell’acqua potabile dall’Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti. Inoltre, la maggior parte dei pasti era incredibilmente povera di nutrienti.
In seguito, MAA, un’organizzazione senza scopo di lucro, con il supporto di CHD e della Centner Academy , ha deciso di sottoporre i 10 pasti dei marchi di fast-food più popolari a test approfonditi per 104 tra i farmaci e gli ormoni veterinari più comunemente utilizzati.
L’ Health Research Institute ha testato 42 pasti da fast food in 21 punti vendita in tutto il paese. I 10 marchi più quotati sono stati McDonald’s, Starbucks, Chick-fil-A, TacoBell, Wendy’s, Dunkin’ Donuts, Burger King, Subway, Domino’s e Chipotle.
In 10 campioni di fast food analizzati sono stati trovati tre farmaci veterinari e ormoni. Un campione di Chick-fil-A conteneva un contraccettivo e antiparassitario chiamato Nicarbazina, che è stato proibito.
Circa il 60 per cento dei campioni conteneva l’antibiotico Monesin , che non è approvato dalla Food and Drug Administration statunitense per l’uso umano e che ha dimostrato di provocare gravi danni se ingerito.
E il 40% conteneva l’antibiotico Narasin. L’MAA afferma che studi sugli animali dimostrano che questa sostanza causa anoressia, diarrea, dispnea, depressione, atassia, decubito e morte, tra le altre cose.
Monensina e narasina sono antibiotici ionofori, tossici per cavalli e cani a livelli estremamente bassi, che causano disfunzioni alle zampe posteriori. Gli ionofori causano aumento di peso nei bovini da carne e da latte e sono quindi ampiamente utilizzati, ma “causano anche degenerazione e necrosi acuta dei rabdomiociti cardiaci”, secondo uno studio del 2017 pubblicato su Reproductive and Developmental Toxicology (seconda edizione) .
Per molti anni, gli ionofori sono stati utilizzati anche per il controllo della coccidiosi nel pollame. Tuttavia, l’uso improprio di ionofori può causare tossicità con sintomi clinici significativi. Studi dimostrano che la tossicità da ionofori colpisce principalmente le cellule del muscolo miocardico e scheletrico .
Soltanto Chipotle e Subway non presentavano livelli rilevabili di farmaci veterinari e ormoni.
A seguito di queste scoperte, MAA ha espresso profonda preoccupazione per i pericoli a cui vanno incontro le persone, soprattutto i bambini, che assumono inconsapevolmente ionofori antibiotici non prescritti. L’organizzazione no-profit si chiede: gli effetti collaterali di questi ionofori su cani e cavalli, che causano disfunzioni alle zampe posteriori, sono correlati alla sindrome delle gambe senza riposo e alla neuropatia di milioni di cittadini statunitensi? Queste condizioni erano sconosciute alla maggior parte degli esseri umani solo una o due generazioni fa.
Un contraccettivo preoccupante (per oche e piccioni ), un antiparassitario chiamato Nicarbazina , proibito dopo molti anni di utilizzo, è stato trovato in campioni di panini della catena Chick-fil-A.
Il direttore esecutivo di MAA, Zen Honeycutt, conclude:
Secondo l’MAA, non è raro che milioni di cittadini statunitensi consumino cibo da fast food a colazione, pranzo o cena, o per tutti e tre i pasti, ogni giorno. I pranzi scolastici sono spesso forniti da catene di fast food e in genere sono gli unici pasti che ricevono i bambini svantaggiati e una componente importante del cibo consumato dalla maggior parte dei bambini.
L’esposizione agli ormoni derivanti dal consumo di bestiame in allevamenti intensivi (CAFO) potrebbe essere collegata all’inizio precoce della pubertà, agli aborti spontanei, all’aumento dell’incidenza di parti gemellari e a problemi riproduttivi. Questi ormoni sono stati collegati a tumori, come quelli al seno e all’utero, a problemi riproduttivi e a problemi di sviluppo nei bambini .
Ma è tutto a fin di bene per il profitto. McDonald’s, Starbucks, Chick-fil-A, TacoBell, Wendy’s, Dunkin’ Donuts, Burger King, Subway, Domino’s e Chipotle insieme realizzano un fatturato lordo annuo superiore a 134.308.000.000 di dollari.
Un’analisi di un enorme database dei “prodotti per la protezione delle colture” più venduti nel 2018 ha rivelato che le principali aziende agrochimiche del mondo hanno realizzato oltre il 35% delle loro vendite con pesticidi classificati come altamente pericolosi per le persone, gli animali o gli ecosistemi.
L’indagine ha individuato miliardi di dollari di entrate per i giganti agrochimici BASF, Bayer, Corteva, FMC e Syngenta derivanti da sostanze chimiche che presentano rischi per la salute, come il cancro o l’insufficienza riproduttiva.
Per ulteriori informazioni sui problemi qui trattati e sulle possibili soluzioni, è possibile leggere i libri dell’autore, ad accesso libero, sul sistema alimentare globale, disponibili su figshare.com (non è richiesta alcuna registrazione o accesso).
Approfondimenti del Blog
(1)
Colin Todhunter è specializzato in alimentazione, agricoltura e sviluppo ed è ricercatore associato presso il Centre for Research on Globalization di Montreal. Potete leggere i suoi due libri gratuiti “Food, Dependency and Dispossession: Resisting the New World Order” e “Sickening Profits: The Global Food System’s Poisoned Food and Toxic Wealth” qui .
